Resep ala Kuliner: Cokelat

Tampilkan postingan dengan label Cokelat. Tampilkan semua postingan

Martabak Mini

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGe0q4FtU_qmwICyNDUc-YkxF_r_2vOOjJ_ujI7-G2QIyeE10PUUwqFnzmpBF2HalAzNH0Du-5DttmeolnLKPeYWHMLR4qA06pxT9aTBoTgr_ai0Sa4Jmzgx2r8cpumhyphenhyphen7czKp_NmzdRQ/s1600/Martabak+Mini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGe0q4FtU_qmwICyNDUc-YkxF_r_2vOOjJ_ujI7-G2QIyeE10PUUwqFnzmpBF2HalAzNH0Du-5DttmeolnLKPeYWHMLR4qA06pxT9aTBoTgr_ai0Sa4Jmzgx2r8cpumhyphenhyphen7czKp_NmzdRQ/s320/Martabak+Mini.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-bahan :  
 
Bahan Dasar Kulit : - 500 gram tepung terigu protein sedang - 1 sendok teh baking powder - 1 sdt ragi - 100 gram gula pasir - 2 butir telur, kocok lepas - 1/4 sendok teh vanili bubuk - 1/2 sendok teh garam - 650 mili liter air Bahan Taburan : - 1/2 sendok makan mentega asin - 1/2 sendok teh gula pasir - 1 sendok makan meises - 1/4 sendok teh wijen sangrai - 25 gram keju parut - 1/2 sendok makan susu kental manis <a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Cara%20membuat">Cara membuat</a> : - Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. - Masukkan gula pasir. Aduk sampai merata. Beri tambahan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk sampai merata. - Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam. - Timbang 125 gram adonan. Beri tambahan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk sampai merata. - Tuang dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api. - Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai menjadi matang. Angkat. - Oleskan di atas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin. - Tabur dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut dan susu kental manis.

Martabak Mini

Bahan-bahan : Bahan Dasar Kulit : - 500 gram tepung terigu protein sedang - 1 sendok teh baking powder - 1 sdt ragi - 100 gram gula pasir - 2 butir telur, kocok lepas - 1/4 sendok teh vanili bubuk - 1/2 sendok teh garam - 650 mili liter air Bahan Taburan : - 1/2 sendok makan mentega asin - 1/2 …

Baca selengkapnya »

Mar 22, 2016

Bolen Pisang Coklat

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIj0GhkXExAhQuttNYLXqsmxrgO5O77vIkfGz6yioKJHqQbUGSgmDBq2BIiR5ygzKeP6jIz_kp2EAAfeMaIaHy02fNz2p08L2X624TaNt7yiI7FbZOqnq7Ceu0yDE0OsjItUTjegY54-M/s1600/Bolen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIj0GhkXExAhQuttNYLXqsmxrgO5O77vIkfGz6yioKJHqQbUGSgmDBq2BIiR5ygzKeP6jIz_kp2EAAfeMaIaHy02fNz2p08L2X624TaNt7yiI7FbZOqnq7Ceu0yDE0OsjItUTjegY54-M/s320/Bolen.jpg" width="176" /></a></div>
 
Bahan A : 200gr terigu protein tinggi 2 sdm minyak sayur 100 gr mentega atau margarin Bahan B : 400gr terigu protein tinggi 75gr gula halus 100 gr mentega atau margarin 150 ml susu cair plain 
 Filling sesuai selera, saya memakai pisang uli mateng & selai 
coklat. Meises untuk taburan. Kuning telor, madu 1/2 sdt n minyak goreng
 sedikit untuk olesan. Cara membuat : - Campur bahan A sampai kalis, diamkan +/- 10-15 menit - Campur bahan B sampai kalis, diamkan juga seperti bahan A. - Bagi 2 bahan A & B, sama berat nya. - Letakkan 1/2 bahan B di meja kerja atau di atas talenan, giling hingga tipis (jgn terlalu tipis ya). - Tumpuk , 1/2 bahan A diatas bahan B, ratakan diatasnya pake tangan. Giling pelan2 hingga menyatu. 
 - Giling sisa bahan B hingga tipis di atas tumpukan sebelumnya, hati2 
jgn sampe robek, lalu tumpuk lagi sisa bahan A di atas nya n ratakan dg 
tangan. Giling pelan2 lagi hingga menyatu. - Kemudian potong kotak sesuaikan besar nya dg Filling yg mau di masukan. - Setelah di bentuk kotak, giling tipis lalu masukan 1/2 sdt selai coklat, pisang yg dah di olesin mentega sebelumnya. 
 - Lipat seperti amplop, lipat samping kanan kiri dulu baru atas bawah. 
Rapihkan lipatan nya, jangan sampai coklat nya keluar. Lakukan hal ini 
sampe bahan kulit bolen habis. - Setelah itu, susun di loyang beralas kertas roti atau silpat atau cukup di oles margarin aj loyang nya. 
 - Oles permukaannya dengan bahan olesan. Panggang, setelah permukaan 
sedikit mengering, keluarkan dari oven lalu olesi lagi, masukan kembali 
ke Oven, setelah agak kering, keluarkan lg dan olesin dg campuran kutel 
td lalu taburi meises diatas nya.  
 
- Panggang kembali sampe mateng. Jangan 
terlalu lama memanggang karna bisa membuat bolen keras.

Bolen Pisang Coklat

Bahan A : 200gr terigu protein tinggi 2 sdm minyak sayur 100 gr mentega atau margarin Bahan B : 400gr terigu protein tinggi 75gr gula halus 100 gr mentega atau margarin 150 ml susu cair plain Filling sesuai selera, saya memakai pisang uli mateng & selai coklat. Meises untuk taburan. Kunin…

Baca selengkapnya »

Mar 17, 2016

Puding Cake Mocca Chocolate

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIzMEAfe0O5KMm5m1oXLYLN_hxsmfwyBEISzh0YmVcMIhP0letclSjOke2YUBMDEoWYZSJ35cj9VTaiBMOlvRhKBKheqDsEGmzxPZjwx6c65Ez5hIwiH0uRnqqok2UiZm0ab5y7BbC4k/s1600/Puding+Cake+Mocca+Chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIzMEAfe0O5KMm5m1oXLYLN_hxsmfwyBEISzh0YmVcMIhP0letclSjOke2YUBMDEoWYZSJ35cj9VTaiBMOlvRhKBKheqDsEGmzxPZjwx6c65Ez5hIwiH0uRnqqok2UiZm0ab5y7BbC4k/s320/Puding+Cake+Mocca+Chocolate.jpg" width="213" /></a></div>
 
Bahan-bahan Cake : 5 kuning telur 2 putih telur 80 gram gula pasir 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 50 gram margarin, lelehkan 1/4 sendok teh pasta vanila Bahan-bahan Puding : 400 ml susu cair 30 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 3 putih telur 1/8 sendok teh garam 65 gram gula pasir 1/8 sendok teh moka pasta Bahan-bahan II : 300 ml air 20 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh cokelat pasta Cara membuat : - <a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Cake">Cake</a>, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk perlahan. - Tambahkan campuran margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 
 - Tuang di dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles tipis margarin dan 
dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 
menit sampai matang. Plong bulat diameter 4 cm. - Letakkan cake di dalam pinggan tahan panas bulat kecil. Sisihkan. - Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan pasta moka sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. - Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. - Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. - Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah ada cakenya. Tuang hingga menutupi cake. Biarkan setengah beku. - Bahan II, rebus air, cokelat bubuk, agar-agar, jeli, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. - Tuang di atas <a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Puding">puding</a>. Biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan. Sajikan untuk 7orang

Puding Cake Mocca Chocolate

Bahan-bahan Cake : 5 kuning telur 2 putih telur 80 gram gula pasir 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 50 gram margarin, lelehkan 1/4 sendok teh pasta vanila Bahan-bahan Puding : 400 ml susu cair 30 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 3 putih telur 1/8 sendok teh garam 65 gr…

Baca selengkapnya »

Mar 16, 2016

Black Forest CupCake

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk85zlakRat7sW0KOCNyNxF-X2KH-iWU_1GZfV89DY6AWpOv9a2Ss-C8sTWMfTiUi1aOBUcMriDOV3qrnGYtH136U60j264A5W-oXiX4pH6pbYANn3J816ifQhMrELmkgpd2PENjHgwUc/s1600/blk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk85zlakRat7sW0KOCNyNxF-X2KH-iWU_1GZfV89DY6AWpOv9a2Ss-C8sTWMfTiUi1aOBUcMriDOV3qrnGYtH136U60j264A5W-oXiX4pH6pbYANn3J816ifQhMrELmkgpd2PENjHgwUc/s1600/blk.jpg" /></a></div>
 
Bahan-bahan : – 200 gram coklat masak pekat, lelehkan – 125 gram mentega tawar – 100 gram cherry hitam kalengan, cincang kasar – 100 ml susu cair – 75 gram gula pasir – 2 butir telur ayam – 4 sendok makan rum Bahan yang diayak : – 150 gram tepung terigu – 1 sendok makan coklat bubuk – 1 sendok teh baking powder – 1/2 sendok teh garam Topping kocok hingga lembut : – 300 gram whipped cream bubuk – 150 ml susu cair dingin – 2 sendok makan rum Hiasan : – 150 gram coklat masak pekat, serut kasar – 150 gram coklat masak putih, serut kasar – 12 buah manisan ceri merai bertangkai Cara Membuat : 
 1).Untuk membuat cake, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, 
kemudian masukkan telur ayam satu persatu sambil terus dikocok hingga 
rata. Setelah itu masuukan cherry hitam, susu cair dan coklat yang telah
 dilelehkan, aduk hingga rata. Lalu masukkan campuran tepung sedikit 
demi sedikit, sambil diaduk hingga rata. 2).Tuang adonan tersebut ke 
dalam cup kertas berbentuk bulat dengan diameter 4 cm sebanyak 3/4 
(jangan sampai penuh), lalu panggang ke dalam oven dengan suhu 180 
derajat Celcius selama 30 menit. Setelah itu angkat dan dinginkan. 
3).Setelah itu semprot permukaan cupcake dengan bahan toping yang sudah 
dimasuukan ke dalam kantong semprot, dengan spuit berbentuk bintang 
ukuran kecil. Bentuk permukaan di atas cake dengan rata dan hingga 
permukaan cake tertutup semua. 4).Kemudian hiasi dengan coklat serut diatasnya, llau letakkan 1 tangkai manisan cherry merah diatasnya.

Black Forest CupCake

Bahan-bahan : – 200 gram coklat masak pekat, lelehkan – 125 gram mentega tawar – 100 gram cherry hitam kalengan, cincang kasar – 100 ml susu cair – 75 gram gula pasir – 2 butir telur ayam – 4 sendok makan rum Bahan yang diayak : – 150 gram tepung terigu – 1 sendok makan coklat bubuk – 1 sendok t…

Baca selengkapnya »

Mar 12, 2016

Fudgy Chocolate layer & coffee-chocolate Frosting

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS0pr442TAGYbpjMYB8Ddosk0Mo1fdPDXGcBJB8j8fRQ3XLLEfjgl3inPZdFdvtw67Efg68Zpz8elMFZorHE1zldnma-_VcYWZyFVu4NqnVVA0mxai2TSZQmgmD29qNpwq4hkakC9sWQM/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS0pr442TAGYbpjMYB8Ddosk0Mo1fdPDXGcBJB8j8fRQ3XLLEfjgl3inPZdFdvtw67Efg68Zpz8elMFZorHE1zldnma-_VcYWZyFVu4NqnVVA0mxai2TSZQmgmD29qNpwq4hkakC9sWQM/s320/C.jpg" width="188" /></a></div>
  
Bahan-Bahan : 
 
Bahan Cake : 
<ul>
<li>130 gram gula pasir halus</li>
<li>150 gram tepung terigu protein rendah</li>
<li>3/4 sendok teh soda kue</li>
<li>1/2 sendok teh garam</li>
<li>240 ml air</li>
<li>2 sendok makan kopi instan bubuk (espresso)</li>
<li>120 gram coklat masak pekat (dark)</li>
<li>120 ml minyak goreng</li>
<li>120 ml sour cream (suhu ruang)</li>
<li>2 butir telur (besar)</li>
<li>1/2 sendok teh vanili</li>
</ul>
 
Bahan Frosting : 
<ul>
<li>240 ml krim kental</li>
<li>100 gram mentega tawar, potong kotak 1 cm</li>
<li>30 gram gula pasir halus</li>
<li>60 ml air</li>
<li>2 sendok teh kopi instan bubuk</li>
<li>1/4 sendok teh garam</li>
<li>480 gram coklat masak pekat (dark), cincang halus</li>
<li>1 sendok teh vanili</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
Membuat Cake : 
1. Panaskan oven pada suhu 160 C Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung terigu. 
2. Aduk gula, tepung, soda kue, dan garam dengan whisk dalam mangkuk besar. 
3. Rebus air sampai mulai mendidih perlahan. 
4. Angkat dari api, tambahkan kopi, dan cokelat, aduk dengan whisk sampai meleleh dan rata. Dinginkan. 
5. Dalam mangkuk lain, aduk minyak goreng, sour cream, telur, dan vanili. 
6. Campurkan adonan coklat, aduk. 
7. Setelah itu tuang adonan cokelat-sour cream ke dalam tepung dalam 3 tahapan, aduk. 
8. Bagi rata adonan ke dalam loyang. 
9. Panggang selama 40 menit sampai alat test ke luar dalam keadaan licin. 
10. Dinginkan selama 5 menit di atas rak kawat. 
11. Lepaskan pinggir kue dari loyang, lalu balik cake di atas rak kawat, dinginkan 
 
Membuat Frosting : 
1. Campur semua bahan kecuali cokelat dan vanili, aduk sampai mentega leleh. 
2. Angkat dari api, masukkan cokelat, aduk sampai leleh. 
3. Masukkan vanili. 
4. Tuang frosting ke dalam tempat besar, dinginkan sampai cukup kental untuk dioleskan (3 jam). 
 
Penyelesaian : 
1. Taruh 1 buah cake di atas piring saji. 
2. Oleskan 1/3 bagian bahan oles di atasnya, tumpukkan cake yang satu lagi lalu tutup seluruh cake dengan olesan. 
3. Tutup kue dan simpan 2 jam dalam lemari es agar mengeras. 
 
NB : Untuk membuat pita seperti di foto dapat Anda baca, di halaman tips dengan judul membuat Pita Cokelat.

Fudgy Chocolate layer & coffee-chocolate Frosting

Bahan-Bahan : Bahan Cake : 130 gram gula pasir halus 150 gram tepung terigu protein rendah 3/4 sendok teh soda kue 1/2 sendok teh garam 240 ml air 2 sendok makan kopi instan bubuk (espresso) 120 gram coklat masak pekat (dark) 120 ml minyak goreng 120 ml sour cream (suhu ruang) 2 butir telur (besa…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Irish Chocolate Cake

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUl8mWXF24pEspWrJPO7JrW85UeCjQFte5soQ3z7asN0p3cfD_BkzJDrDQlb_O6x-r9H3y5kxU09wuPVZg_5jicgEsQegMPVfcB-FPyyx2x91R3AAzvaRuNpTKyrao5tESwrVzsxGmlf4/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUl8mWXF24pEspWrJPO7JrW85UeCjQFte5soQ3z7asN0p3cfD_BkzJDrDQlb_O6x-r9H3y5kxU09wuPVZg_5jicgEsQegMPVfcB-FPyyx2x91R3AAzvaRuNpTKyrao5tESwrVzsxGmlf4/s1600/C.jpg" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>375 gram dark chocolate, tim</li>
<li>250 gram tepung terigu</li>
<li>1 sendok soda kue</li>
<li>1/4 sendok teh garam</li>
<li>100 ml air kopi</li>
<li>125 ml irish whiskey</li>
<li>185 gram mentega, kocok</li>
<li>375 gram gula</li>
<li>1 sendok teh esen vanili</li>
<li>3 butir telur</li>
<li>Gula halus secukupnya, untuk taburan</li>
</ul>
 
Hiasan : 
<ul>
<li>Strawberry secukupnya</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 1. Campur tepung, soda kue, dan garam, aduk merata, sisihkan. 
2. Campur air kopi dan whiskey hingga rata, sisihkan. 
3. Kocok mentega, gula dan esen vanili hingga kental dan putih. 
4. Masukkan telur satu persatu dan tuang cokelat cair, aduk hingga lembut. 
5. Masukkan adonan ke dalam larutan kopi sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. 
6. Tuang dalam loyang tulban berdiameter 8 cm, yang telah diolesi margarin. 
7. Panggang dalam over bersuhu 165 derajat Celcius selama 50 menit hingga matang. 
8. Angkat, dinginkan selama 15 menit. 
9. Keluarkan dari dalam loyang. 
10. taburi dengan gula halus dan siap disajikan. 
 
Note: 
Jika ada strawberry sajikan kue ini bersama dengan potongan strawberry sebagai pemanis.

Irish Chocolate Cake

Bahan-Bahan : 375 gram dark chocolate, tim 250 gram tepung terigu 1 sendok soda kue 1/4 sendok teh garam 100 ml air kopi 125 ml irish whiskey 185 gram mentega, kocok 375 gram gula 1 sendok teh esen vanili 3 butir telur Gula halus secukupnya, untuk taburan Hiasan : Strawberry secukupnya Cara Membuat…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Chocolate Chips Cup

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWJgGWE06z6MO6gezCBnCiIk2zv5Po9g2ijLef_TdmVkRBvKXmD55YEZ-VXN6mgfO6wnxIJMBBRz847NoAp587lDikq6rEX0fD55eoBLX-SAj4eDTli8kSkBVbpz7n0AVvYIcSr0LtR0/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWJgGWE06z6MO6gezCBnCiIk2zv5Po9g2ijLef_TdmVkRBvKXmD55YEZ-VXN6mgfO6wnxIJMBBRz847NoAp587lDikq6rEX0fD55eoBLX-SAj4eDTli8kSkBVbpz7n0AVvYIcSr0LtR0/s320/C.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>250 gram mentega</li>
<li>250 gram gula tepung</li>
<li>3 butir telur ayam</li>
<li>150 gram chocolate chip</li>
<li>1 sendok makan soda kue</li>
<li>250 gram tepung terigu, ayak</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
1. Siapkan Loyang cetakan, oles mentega dan alasi dengan kertas roti. 
2. Kocok telur. 
3. Tambahkan gula, kocok terus. 
4. Campurkan mentega, kocok rata. 
5. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. 
6. Masukkan soda kue. 
7. Setelah semua tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang cetakan. 
8. Taburkan chocolate chips. 
9. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.

Chocolate Chips Cup

Bahan-Bahan : 250 gram mentega 250 gram gula tepung 3 butir telur ayam 150 gram chocolate chip 1 sendok makan soda kue 250 gram tepung terigu, ayak Cara Membuat : 1. Siapkan Loyang cetakan, oles mentega dan alasi dengan kertas roti. 2. Kocok telur. 3. Tambahkan gula, kocok terus. 4. Campurkan mente…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Chocolate Velvet Pie

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijd6YU2dsQJkjBS0TA5e7it-DfvxP150hoTFH3rSPpacD4xvrIqT7q76JIWuLqZ0v7NTBMKU_NosD9zDZc4cDZOz0uqXG8dlOca65_noBys4JwxFk_vPPKMH3eArZgyAMsxvfQKrGCwf4/s1600/vl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijd6YU2dsQJkjBS0TA5e7it-DfvxP150hoTFH3rSPpacD4xvrIqT7q76JIWuLqZ0v7NTBMKU_NosD9zDZc4cDZOz0uqXG8dlOca65_noBys4JwxFk_vPPKMH3eArZgyAMsxvfQKrGCwf4/s1600/vl.jpg" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>Bahan isi :</li>
<li>270 gram cokelat masak pekat (dark), cincang kasar</li>
<li>375 ml krim kental</li>
<li>2 butir telur</li>
<li>1 kuning telur</li>
</ul>
 
Bahan kulit : 
<ul>
<li>60 gram gula pasir halus</li>
<li>175 gram almond utuh kupas, siram air panas, tiriskan</li>
<li>1 putih telur</li>
<li>mentega untuk mengolesi loyang</li>
</ul>
 
Bahan Hiasan : 
<ul>
<li>75 gram cokelat masak putih lelehkan</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 Membuat Kulit : 
1. Proses almond dan gula dalam food processor sampai halus. 
2. Kocok putih telur dengan whisk sampai berbuih. 
3. Masukkan almond bubuk ke dalam putih telur. 
4. Aduk dengan sendok kayu sampai, adonan kental seperti pasta. 
5. Bulatkan, bungkus dalam plastik lalu dinginkan dalam lemari es sampai liat(30 menit). 
6. Olesi loyang dengan mentega. 
 Menggilas kulit : 
1. Panaskan oven sampai 180c. 
2. Taruh adonan almond di antara 2 lembar plastik. 
3. Gilas sampai selebar dasar loyang. 4. Pindahkan ke dalam loyang. 
5. Dengan punggung sendok (celup air dingin dulu agar tidak lengket), tekan-tekan dan tipiskan adonan almond sampai menutupi seluruh bagian dalam loyang termasuk pinggirnya. 
 
Memanggang kulitnya : 
1. Taruh loyang di atas loyang kue kering. 
2. Panggang 8-10 menit sampai kecokelatan. 
3. Keluarkan dan dinginkan (oven jangan dimatikan). 
 
Membuat Isi : 
1. Taruh cokelat masak dalam mangkuk, sisihkan. 
2. Taruh krim kental dalam panci kecil, rebus dengan api sedang sampai keluar uap yang banyak (jangan sampai mendidih). 
3. Tuang krim ke dalam cokelat masak, aduk dengan whisk sampai rata. 
4. Diamkan sampai suam-suam kuku. 
5. Taruh telur dan kuning telur dalam mangkuk lain, kocok sampai tercampur. 
6. Masukkan cokelat yang suam-suam kuku kedalam telur, aduk dengan whisk sampai rata. 
7. Tuang adonan cokelat ke dalam kulit. 
8. Taruh di atas loyang kue kering dan panggang. 
9. Taruh loyang di atas loyang kue kering. 
10. Panggang 35-40 menit sampai mengental dan mulai mengeras (bagian tengah masih lunak jika dipegang). 
11. Dinginkan kue di atas rak kawat. 
12. Waktu penyajian lepaskan pai dan pindahkan ke piring saji. 
13. Hiasi atasnya dengan cokelat putih. 
 
Peralatan khusus : 
1. Loyang pai lepas dasar (flan), garis tengah 23 cm x 2 cm.

Chocolate Velvet Pie

Bahan-Bahan : Bahan isi : 270 gram cokelat masak pekat (dark), cincang kasar 375 ml krim kental 2 butir telur 1 kuning telur Bahan kulit : 60 gram gula pasir halus 175 gram almond utuh kupas, siram air panas, tiriskan 1 putih telur mentega untuk mengolesi loyang Bahan Hiasan : 75 gram cokelat masak…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Pisang Bakar Coklat Keju

Bahan-bahan : 
 
* 20 buah pisang raja yang besar dan tua 
* Butir-butir coklat / meises secukupnya 
* 2 ons keju 
* 1 kaleng susu kental manis / krim 
 
Cara Membuat : 
 
1. Pisang dikupas kemudian ditekan-tekan agar pipih (gepeng) 
2. Belah menjadi dua memanjang 
3. Bakar diatas penggorengan yang datar (teflon), sambil diolesi mentega sampai matang dan kecoklatan 
4. Taburi butir-butir coklat pada belahan pisang, kemudian beri potongan keju yang dipotong tipis dan memanjang. Tambahkan susu kental manis atau krim. 
5. Hidangkan dalam keadaan panas, untuk teman minum teh di sore hari.

Pisang Bakar Coklat Keju

Bahan-bahan : * 20 buah pisang raja yang besar dan tua * Butir-butir coklat / meises secukupnya * 2 ons keju * 1 kaleng susu kental manis / krim Cara Membuat : 1. Pisang dikupas kemudian ditekan-tekan agar pipih (gepeng) 2. Belah menjadi dua memanjang 3. Bakar diatas penggorengan yang datar (teflon)…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Hot Cocholate

Bahan-bahan : 1/2 gelas susu tanpa lemak 1-2 sendok makan gula 1 1/2 sendok makan cokelat masak 1 gelas air mendidih Cara Membuat : 1. Campurkan susu, gula dan cokelat dalam sebuah mug atau gelas. 2. Masukkan air mendidih, aduk rata. 3. Hias dengan krim (whipped cream), sesuai selera. 4. Sajikan hangat. Disajikan Untuk: 1 Orang

Hot Cocholate

Bahan-bahan :1/2 gelas susu tanpa lemak1-2 sendok makan gula1 1/2 sendok makan cokelat masak1 gelas air mendidihCara Membuat :1. Campurkan susu, gula dan cokelat dalam sebuah mug atau gelas.2. Masukkan air mendidih, aduk rata.3. Hias dengan krim (whipped cream), sesuai selera.4. Sajikan hangat.Disaj…

Baca selengkapnya »