Resep ala Kuliner

Fudgy Chocolate layer & coffee-chocolate Frosting

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS0pr442TAGYbpjMYB8Ddosk0Mo1fdPDXGcBJB8j8fRQ3XLLEfjgl3inPZdFdvtw67Efg68Zpz8elMFZorHE1zldnma-_VcYWZyFVu4NqnVVA0mxai2TSZQmgmD29qNpwq4hkakC9sWQM/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS0pr442TAGYbpjMYB8Ddosk0Mo1fdPDXGcBJB8j8fRQ3XLLEfjgl3inPZdFdvtw67Efg68Zpz8elMFZorHE1zldnma-_VcYWZyFVu4NqnVVA0mxai2TSZQmgmD29qNpwq4hkakC9sWQM/s320/C.jpg" width="188" /></a></div>
  
Bahan-Bahan : 
 
Bahan Cake : 
<ul>
<li>130 gram gula pasir halus</li>
<li>150 gram tepung terigu protein rendah</li>
<li>3/4 sendok teh soda kue</li>
<li>1/2 sendok teh garam</li>
<li>240 ml air</li>
<li>2 sendok makan kopi instan bubuk (espresso)</li>
<li>120 gram coklat masak pekat (dark)</li>
<li>120 ml minyak goreng</li>
<li>120 ml sour cream (suhu ruang)</li>
<li>2 butir telur (besar)</li>
<li>1/2 sendok teh vanili</li>
</ul>
 
Bahan Frosting : 
<ul>
<li>240 ml krim kental</li>
<li>100 gram mentega tawar, potong kotak 1 cm</li>
<li>30 gram gula pasir halus</li>
<li>60 ml air</li>
<li>2 sendok teh kopi instan bubuk</li>
<li>1/4 sendok teh garam</li>
<li>480 gram coklat masak pekat (dark), cincang halus</li>
<li>1 sendok teh vanili</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
Membuat Cake : 
1. Panaskan oven pada suhu 160 C Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung terigu. 
2. Aduk gula, tepung, soda kue, dan garam dengan whisk dalam mangkuk besar. 
3. Rebus air sampai mulai mendidih perlahan. 
4. Angkat dari api, tambahkan kopi, dan cokelat, aduk dengan whisk sampai meleleh dan rata. Dinginkan. 
5. Dalam mangkuk lain, aduk minyak goreng, sour cream, telur, dan vanili. 
6. Campurkan adonan coklat, aduk. 
7. Setelah itu tuang adonan cokelat-sour cream ke dalam tepung dalam 3 tahapan, aduk. 
8. Bagi rata adonan ke dalam loyang. 
9. Panggang selama 40 menit sampai alat test ke luar dalam keadaan licin. 
10. Dinginkan selama 5 menit di atas rak kawat. 
11. Lepaskan pinggir kue dari loyang, lalu balik cake di atas rak kawat, dinginkan 
 
Membuat Frosting : 
1. Campur semua bahan kecuali cokelat dan vanili, aduk sampai mentega leleh. 
2. Angkat dari api, masukkan cokelat, aduk sampai leleh. 
3. Masukkan vanili. 
4. Tuang frosting ke dalam tempat besar, dinginkan sampai cukup kental untuk dioleskan (3 jam). 
 
Penyelesaian : 
1. Taruh 1 buah cake di atas piring saji. 
2. Oleskan 1/3 bagian bahan oles di atasnya, tumpukkan cake yang satu lagi lalu tutup seluruh cake dengan olesan. 
3. Tutup kue dan simpan 2 jam dalam lemari es agar mengeras. 
 
NB : Untuk membuat pita seperti di foto dapat Anda baca, di halaman tips dengan judul membuat Pita Cokelat.

Fudgy Chocolate layer & coffee-chocolate Frosting

Bahan-Bahan : Bahan Cake : 130 gram gula pasir halus 150 gram tepung terigu protein rendah 3/4 sendok teh soda kue 1/2 sendok teh garam 240 ml air 2 sendok makan kopi instan bubuk (espresso) 120 gram coklat masak pekat (dark) 120 ml minyak goreng 120 ml sour cream (suhu ruang) 2 butir telur (besa…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Irish Chocolate Cake

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUl8mWXF24pEspWrJPO7JrW85UeCjQFte5soQ3z7asN0p3cfD_BkzJDrDQlb_O6x-r9H3y5kxU09wuPVZg_5jicgEsQegMPVfcB-FPyyx2x91R3AAzvaRuNpTKyrao5tESwrVzsxGmlf4/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUl8mWXF24pEspWrJPO7JrW85UeCjQFte5soQ3z7asN0p3cfD_BkzJDrDQlb_O6x-r9H3y5kxU09wuPVZg_5jicgEsQegMPVfcB-FPyyx2x91R3AAzvaRuNpTKyrao5tESwrVzsxGmlf4/s1600/C.jpg" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>375 gram dark chocolate, tim</li>
<li>250 gram tepung terigu</li>
<li>1 sendok soda kue</li>
<li>1/4 sendok teh garam</li>
<li>100 ml air kopi</li>
<li>125 ml irish whiskey</li>
<li>185 gram mentega, kocok</li>
<li>375 gram gula</li>
<li>1 sendok teh esen vanili</li>
<li>3 butir telur</li>
<li>Gula halus secukupnya, untuk taburan</li>
</ul>
 
Hiasan : 
<ul>
<li>Strawberry secukupnya</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 1. Campur tepung, soda kue, dan garam, aduk merata, sisihkan. 
2. Campur air kopi dan whiskey hingga rata, sisihkan. 
3. Kocok mentega, gula dan esen vanili hingga kental dan putih. 
4. Masukkan telur satu persatu dan tuang cokelat cair, aduk hingga lembut. 
5. Masukkan adonan ke dalam larutan kopi sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. 
6. Tuang dalam loyang tulban berdiameter 8 cm, yang telah diolesi margarin. 
7. Panggang dalam over bersuhu 165 derajat Celcius selama 50 menit hingga matang. 
8. Angkat, dinginkan selama 15 menit. 
9. Keluarkan dari dalam loyang. 
10. taburi dengan gula halus dan siap disajikan. 
 
Note: 
Jika ada strawberry sajikan kue ini bersama dengan potongan strawberry sebagai pemanis.

Irish Chocolate Cake

Bahan-Bahan : 375 gram dark chocolate, tim 250 gram tepung terigu 1 sendok soda kue 1/4 sendok teh garam 100 ml air kopi 125 ml irish whiskey 185 gram mentega, kocok 375 gram gula 1 sendok teh esen vanili 3 butir telur Gula halus secukupnya, untuk taburan Hiasan : Strawberry secukupnya Cara Membuat…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Cakwe

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO8tH9Oq_lX3kEgRgd15jH-4gvGwpblzb67mf5pEEqIMnxFPlijOfhliH7ciJzyeDJ61cJxosGVrq5aBkdu4Q0SkMBnS3P0SZ5PgNYXu7eIrz_120hHN7DP3sMN0LTpTBg9VoBd-qFPRI/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO8tH9Oq_lX3kEgRgd15jH-4gvGwpblzb67mf5pEEqIMnxFPlijOfhliH7ciJzyeDJ61cJxosGVrq5aBkdu4Q0SkMBnS3P0SZ5PgNYXu7eIrz_120hHN7DP3sMN0LTpTBg9VoBd-qFPRI/s320/C.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>500 gram tepung terigu</li>
<li>6 gram baking powder</li>
<li>12 gram gula</li>
<li>10 gram garam</li>
<li>6 gram ammonium karbonat</li>
<li>300 gram air</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
1. Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak. 
2. Masukkan gula, garam, amonium karbonat ke dalam air, larutkan sampai benar-benar larut. 
3. Aduk campuran tepung terigu, baking powder dengan larutan yang sudah disiapkan selama kurang lebih 9 menit sampai kalis. 
4. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, tutup dengan plastik. 
5. Uleni adonan selama kurang lebih 1 menit. 
6. Tutup rapat adonan dengan plastik dan diamkan selama sekitar 8 sampai 14 jam. 
7. Pipihkan adonan kira-kira setebal 0.5 cm, lalu potong selebar 1.5 cm atau sesuai selera. 
8. Poles dengan air tipis-tipis pada salah satu permukaannya. 
9. Susun dua, tekan tengah-tengahnya, tarik menurut selera. 
10. Goreng pada minyak panas 185 C sampai matang. 
11. Sajikan hangat.

Cakwe

Bahan-Bahan : 500 gram tepung terigu 6 gram baking powder 12 gram gula 10 gram garam 6 gram ammonium karbonat 300 gram air Cara Membuat : 1. Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak. 2. Masukkan gula, garam, amonium karbonat ke dalam air, larutkan sampai benar-benar larut. 3. Aduk campuran t…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Cheese Stick

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLnPhyphenhyphenVKeabhy80LMExWlLDoK9xgkFbPmQUgjnRkk8b1IC8scUsy-GEUUkeqCVxcvV0brh9BfzgSvtgQkms_l3M7djSzjJR4TEt_XzHAdus3eSzkerRfOLJjLIZusoim5hQbXiiEpinc/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLnPhyphenhyphenVKeabhy80LMExWlLDoK9xgkFbPmQUgjnRkk8b1IC8scUsy-GEUUkeqCVxcvV0brh9BfzgSvtgQkms_l3M7djSzjJR4TEt_XzHAdus3eSzkerRfOLJjLIZusoim5hQbXiiEpinc/s320/C.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>200 gram tepung terigu Segi Tiga Biru</li>
<li>30 gram tepung kanji</li>
<li>1/2 sendok teh merica bubuk</li>
<li>1 sendok teh garam</li>
<li>175 gram keju Edam parut</li>
<li>75 gram margarin, lelehkan</li>
<li>2 butir telur ayam, kocok</li>
<li>1 sendok makan air</li>
<li>Minyak goreng</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
1. Taruh tepung terigu, tepung kanji, merica, garam, dan keju dalam mangkuk. Aduk hingga rata. 
2.Tambahkan margarin leleh dan telur kocok. Aduk hingga menjadi adonan yang licin. 
3. Bagi adonan menjadi 3-4 bagian. 
4. Gilas masing-masing bagian hingga tipis dan lebar. 
5. Masukkan lembaran adonan ke dalam mesin pembuat mi atur lebarnya di nomor 1, atau potong-potongvertikal, dengan lebar sekitar 7 mm - 1 cm. 
6. Potong adonan, hingga sepanjang 8-10 cm. 
7. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. 
8. Goreng potongan adonan hingga kuning kecokelatan dan kering. 
9. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. 
 
NB : Agar tetap garing dan renyah, sebaiknya simpan dalam wadah bertutup.

Cheese Stick

Bahan-Bahan : 200 gram tepung terigu Segi Tiga Biru 30 gram tepung kanji 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 175 gram keju Edam parut 75 gram margarin, lelehkan 2 butir telur ayam, kocok 1 sendok makan air Minyak goreng Cara Membuat : 1. Taruh tepung terigu, tepung kanji, merica, garam, …

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Chocolate Chips Cup

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWJgGWE06z6MO6gezCBnCiIk2zv5Po9g2ijLef_TdmVkRBvKXmD55YEZ-VXN6mgfO6wnxIJMBBRz847NoAp587lDikq6rEX0fD55eoBLX-SAj4eDTli8kSkBVbpz7n0AVvYIcSr0LtR0/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfWJgGWE06z6MO6gezCBnCiIk2zv5Po9g2ijLef_TdmVkRBvKXmD55YEZ-VXN6mgfO6wnxIJMBBRz847NoAp587lDikq6rEX0fD55eoBLX-SAj4eDTli8kSkBVbpz7n0AVvYIcSr0LtR0/s320/C.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>250 gram mentega</li>
<li>250 gram gula tepung</li>
<li>3 butir telur ayam</li>
<li>150 gram chocolate chip</li>
<li>1 sendok makan soda kue</li>
<li>250 gram tepung terigu, ayak</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
1. Siapkan Loyang cetakan, oles mentega dan alasi dengan kertas roti. 
2. Kocok telur. 
3. Tambahkan gula, kocok terus. 
4. Campurkan mentega, kocok rata. 
5. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. 
6. Masukkan soda kue. 
7. Setelah semua tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang cetakan. 
8. Taburkan chocolate chips. 
9. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.

Chocolate Chips Cup

Bahan-Bahan : 250 gram mentega 250 gram gula tepung 3 butir telur ayam 150 gram chocolate chip 1 sendok makan soda kue 250 gram tepung terigu, ayak Cara Membuat : 1. Siapkan Loyang cetakan, oles mentega dan alasi dengan kertas roti. 2. Kocok telur. 3. Tambahkan gula, kocok terus. 4. Campurkan mente…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Chocolate Velvet Pie

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijd6YU2dsQJkjBS0TA5e7it-DfvxP150hoTFH3rSPpacD4xvrIqT7q76JIWuLqZ0v7NTBMKU_NosD9zDZc4cDZOz0uqXG8dlOca65_noBys4JwxFk_vPPKMH3eArZgyAMsxvfQKrGCwf4/s1600/vl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijd6YU2dsQJkjBS0TA5e7it-DfvxP150hoTFH3rSPpacD4xvrIqT7q76JIWuLqZ0v7NTBMKU_NosD9zDZc4cDZOz0uqXG8dlOca65_noBys4JwxFk_vPPKMH3eArZgyAMsxvfQKrGCwf4/s1600/vl.jpg" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>Bahan isi :</li>
<li>270 gram cokelat masak pekat (dark), cincang kasar</li>
<li>375 ml krim kental</li>
<li>2 butir telur</li>
<li>1 kuning telur</li>
</ul>
 
Bahan kulit : 
<ul>
<li>60 gram gula pasir halus</li>
<li>175 gram almond utuh kupas, siram air panas, tiriskan</li>
<li>1 putih telur</li>
<li>mentega untuk mengolesi loyang</li>
</ul>
 
Bahan Hiasan : 
<ul>
<li>75 gram cokelat masak putih lelehkan</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 Membuat Kulit : 
1. Proses almond dan gula dalam food processor sampai halus. 
2. Kocok putih telur dengan whisk sampai berbuih. 
3. Masukkan almond bubuk ke dalam putih telur. 
4. Aduk dengan sendok kayu sampai, adonan kental seperti pasta. 
5. Bulatkan, bungkus dalam plastik lalu dinginkan dalam lemari es sampai liat(30 menit). 
6. Olesi loyang dengan mentega. 
 Menggilas kulit : 
1. Panaskan oven sampai 180c. 
2. Taruh adonan almond di antara 2 lembar plastik. 
3. Gilas sampai selebar dasar loyang. 4. Pindahkan ke dalam loyang. 
5. Dengan punggung sendok (celup air dingin dulu agar tidak lengket), tekan-tekan dan tipiskan adonan almond sampai menutupi seluruh bagian dalam loyang termasuk pinggirnya. 
 
Memanggang kulitnya : 
1. Taruh loyang di atas loyang kue kering. 
2. Panggang 8-10 menit sampai kecokelatan. 
3. Keluarkan dan dinginkan (oven jangan dimatikan). 
 
Membuat Isi : 
1. Taruh cokelat masak dalam mangkuk, sisihkan. 
2. Taruh krim kental dalam panci kecil, rebus dengan api sedang sampai keluar uap yang banyak (jangan sampai mendidih). 
3. Tuang krim ke dalam cokelat masak, aduk dengan whisk sampai rata. 
4. Diamkan sampai suam-suam kuku. 
5. Taruh telur dan kuning telur dalam mangkuk lain, kocok sampai tercampur. 
6. Masukkan cokelat yang suam-suam kuku kedalam telur, aduk dengan whisk sampai rata. 
7. Tuang adonan cokelat ke dalam kulit. 
8. Taruh di atas loyang kue kering dan panggang. 
9. Taruh loyang di atas loyang kue kering. 
10. Panggang 35-40 menit sampai mengental dan mulai mengeras (bagian tengah masih lunak jika dipegang). 
11. Dinginkan kue di atas rak kawat. 
12. Waktu penyajian lepaskan pai dan pindahkan ke piring saji. 
13. Hiasi atasnya dengan cokelat putih. 
 
Peralatan khusus : 
1. Loyang pai lepas dasar (flan), garis tengah 23 cm x 2 cm.

Chocolate Velvet Pie

Bahan-Bahan : Bahan isi : 270 gram cokelat masak pekat (dark), cincang kasar 375 ml krim kental 2 butir telur 1 kuning telur Bahan kulit : 60 gram gula pasir halus 175 gram almond utuh kupas, siram air panas, tiriskan 1 putih telur mentega untuk mengolesi loyang Bahan Hiasan : 75 gram cokelat masak…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Coco Crunch Cookies

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAu1t5w9jOJ1w5NnJQ5KETva9VszM4n4lL4H8dwLiZYtlHZ6id84t0kIOtLAIFGZfWleI2vOissX6e7rp3PiSlKOoVMcxXsdnIAYpesDUC60T7Yp_2AGeopdNe1vPPjBEYRlfxP1docVk/s1600/co.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAu1t5w9jOJ1w5NnJQ5KETva9VszM4n4lL4H8dwLiZYtlHZ6id84t0kIOtLAIFGZfWleI2vOissX6e7rp3PiSlKOoVMcxXsdnIAYpesDUC60T7Yp_2AGeopdNe1vPPjBEYRlfxP1docVk/s320/co.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>150 gram mentega</li>
<li>2 kuning telur</li>
<li>1 putih telur</li>
<li>175 gram gula halus</li>
<li>250 gram tepung terigu</li>
<li>20 gram cokelat bubuk</li>
<li>50 gram coco crunch</li>
</ul>
 
<a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Cara%20membuat" target="_blank">Cara Membuat</a> : 
 
1. Kocok mentega bersama telur dan gula halus hingga lembut. 
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama cokelat bubuk. Aduk dengan sendok kayu hingga rata. 
3. Ambil satu sendok makan adonan, taruh di atas loyang yang telah diolesi mentega. 
4. Susun coco crunch di atasnya, lalu oven hingga matang.

Coco Crunch Cookies

Bahan-Bahan : 150 gram mentega 2 kuning telur 1 putih telur 175 gram gula halus 250 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk 50 gram coco crunch Cara Membuat : 1. Kocok mentega bersama telur dan gula halus hingga lembut. 2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama cokelat bubuk. Aduk dengan…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Brownies

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi87-HMpT-lOidk51iF6QqK0_eX5SY4_B3iriMiU1Jk7o71DdNF9NUEjbF5YxSSmgvgv9RPrw-nB9yfhL3es9I28Tj8VFdFihj0a7-Cu33IRoGUbpbQJg87M5kF0V0Nv0UZ8Wc7bu09jYA/s1600/brown.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi87-HMpT-lOidk51iF6QqK0_eX5SY4_B3iriMiU1Jk7o71DdNF9NUEjbF5YxSSmgvgv9RPrw-nB9yfhL3es9I28Tj8VFdFihj0a7-Cu33IRoGUbpbQJg87M5kF0V0Nv0UZ8Wc7bu09jYA/s320/brown.png" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong</li>
<li>100 gram margarin</li>
<li>3 butir telur</li>
<li>250 gram gula pasir</li>
<li>1/4 sendok teh garam</li>
<li>200 gram tepung terigu</li>
<li>20 gram cokelat bubuk</li>
<li>1/4 sendok teh baking powder</li>
</ul>
 
<a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Cara%20membuat" target="_blank">Cara Membuat</a> : 
 
1. Tim dark cooking <a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Cokelat" target="_blank">chocolate</a> dan margarin, sisihkan. 
2. Kocok telur dan gula hingga kental. 
3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 
4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
5. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.

Brownies

Bahan-Bahan : 175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong 100 gram margarin 3 butir telur 250 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 200 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder Cara Membuat : 1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan. 2. Kocok telur dan g…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Brownies Fudge

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieXDh_VTE6e1n-K1KNz57uuZfU0cFmU-Mq_KVQHhkdzXb4Fw0uzKZDF6JMk-KiRdPLgYFLY3uq-QiTOEKoVSIvwSvfZB8haWPUbb7nhdVRcCFCVzDIo1Q_F4FQr-49O5CSyzIxS74XjQA/s1600/chocolate-fudge-brownies45_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieXDh_VTE6e1n-K1KNz57uuZfU0cFmU-Mq_KVQHhkdzXb4Fw0uzKZDF6JMk-KiRdPLgYFLY3uq-QiTOEKoVSIvwSvfZB8haWPUbb7nhdVRcCFCVzDIo1Q_F4FQr-49O5CSyzIxS74XjQA/s320/chocolate-fudge-brownies45_4.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>450 gram dark chocolate</li>
<li>300 gram mentega tawar</li>
<li>400 gram gula pasir halus</li>
<li>1 sendok teh vanili bubuk</li>
<li>4 butir telur ayam</li>
<li>250 gram white chocolate</li>
<li>300 gram tepung terigu</li>
<li>1 sendok teh garam</li>
<li>1/4 sendok teh baking powder</li>
<li>50 gram white chocolate (bahan hiasan)</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
Menbuat Hiasan: 
1. Tim 50 gram white chocolate hingga leleh. 
 
Membuat Brownies: 
1. Cincang kasar dark chocolate. 
2. Cincang kasar white chocolate. 
3. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder. 
4. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celcius. 
5. Siapkan loyang 24x24x3 cm, olesi mentega, taburi dengan tepung terigu. 
6. Tim dark chocolate dan mentega tawar diatas api kecil sambil diaduk sekali-sekali, hingga leleh. Angkat. 
7. Aduk rata gula pasir dan dark chocolate leleh. Masukkan vanili, aduk rata. 
8. Tambahkan telur satu per satu, sambil aduk rata. 
9. Masukkan tepung terigu ayak sedikit demi sedikit, aduk searah rata. 
10. Tambahkan white chocolate cincang, aduk rata. 
11. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. 
12. Potong-potong, hias dengan hiasan, dan <a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/2013/07/brownies-fudge.html" target="_blank">Brownies Fudge</a> siap untuk disajikan

Brownies Fudge

Bahan-Bahan : 450 gram dark chocolate 300 gram mentega tawar 400 gram gula pasir halus 1 sendok teh vanili bubuk 4 butir telur ayam 250 gram white chocolate 300 gram tepung terigu 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh baking powder 50 gram white chocolate (bahan hiasan) Cara Membuat : Menbuat Hiasan: 1…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Cake Keju Dengan Mangga & Markisa

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/2013/07/cake-keju-dengan-mangga-markisa.html" target="_blank"><img alt="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/2013/07/cake-keju-dengan-mangga-markisa.html" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX15cdSSE-1rR_oy6rmuUfU3c7AVQ-Lag083TntCMfzd1wRdnB9pgCBt3nSM9ZqRpEQUnhXj3QdYxeZr8XTjNl8anrl5ygf4TZXsFE5l1CK-nU5k3kuH2srFbc9obnA4HLem7dBKuR7Pg/s1600/cake-markisa.jpg" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>180 gr biskuit, hancurkan</li>
<li>1/2 sdt kayu manis bubuk</li>
<li>seujung sdt pala bubuk</li>
<li>75 gr mentega, lelehkan</li>
<li>1 sdm selai aprikot. lelehkan</li>
<li>Isi: </li>
<li>425 gr mangga kalengan, iris tipis</li>
<li>1 1/2 sdm gelatin</li>
<li>7 buah markisa, belah dua</li>
<li>parutan kulit jeruk</li>
<li>1 buah jeruk, dijus</li>
<li>4 telur, pisahkan</li>
<li>150 gr gula pasir halus</li>
<li>200 gr mascarpone</li>
<li>200 ml krim kental, kocok</li>
<li>2 buah mangga, iris</li>
<li>1 buah kiwi, iris</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
1. Olesi loyang 22 cm dengan mentega, lapisi dasarnya dengan kertas. Campurkan biskuit, bumbu-bumbu, metega dan selai. Tuang ke dalam loyang, ratakan dengan sendok lalu diningkan di lemari es. 
 
2.Tiriskan mangga dan masukkan 90 ml airnya ke mangkuk tahan panas. Tambahkan gelatin dan larutkan. Taruh 6 iris mangga sekeliling loyang, cincang sisanya. Saring isi 6 buah markisa, tambahkan jusnya ke mangga cincang tadi. Campurkan gelatin dengan kulit dan jus jeruk. 
 
3. kocok kuning telur dan gula hingga kental dan pucat. Campurkan mascarpone ke dalamnya. Masukkan campuran buah tadi, biarkan hingga mulai mengeras. 
 
4. Kocok putih telur hingga berbuih lembut. Campurkan krim dengan campuran buah, tambahkan putih telur. Tuang ke dalam loyang, dinginkan sedikitnya 5 jam atau sampai mengeras. 
 
5. Keluarkan dari loyang, hias dengan irisan buah.

Cake Keju Dengan Mangga & Markisa

Bahan-Bahan : 180 gr biskuit, hancurkan 1/2 sdt kayu manis bubuk seujung sdt pala bubuk 75 gr mentega, lelehkan 1 sdm selai aprikot. lelehkan Isi: 425 gr mangga kalengan, iris tipis 1 1/2 sdm gelatin 7 buah markisa, belah dua parutan kulit jeruk 1 buah jeruk, dijus 4 telur, pisahkan 150 gr gula pa…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Cake Lapis Cokelat

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/2013/07/cake-lapis-cokelat.html" target="_blank"><img alt="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/2013/07/cake-lapis-cokelat.html" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg85TLxYT44lMPjo_c9__YsFVqWls-o7UdnHGGxmkVFEBpXxwuI72xCSK-s1qkvVHQLZ-azZjPMZ2acPOj9Wqekc3DrWrnO_pe2wOJZzvOGKi9M5Xst7ppCV8zo2a1fdv1k9HbGnxn2TAI/s320/cl.jpg" width="320" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>325 gr mentega</li>
<li>750 gr cokelat masak, potong-potong</li>
<li>600 ml air</li>
<li>3 butir telur, kocok</li>
<li>400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder</li>
<li>400 gr gula pasir halus</li>
<li>300 gr gula bubuk</li>
<li>175 ml krim kental</li>
<li>Hiasan :</li>
<li>60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
1. Olesi 3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk. 
 
2. Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin. 
 
3. Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin. 
 
 
4. Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.

Cake Lapis Cokelat

Bahan-Bahan : 325 gr mentega 750 gr cokelat masak, potong-potong 600 ml air 3 butir telur, kocok 400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder 400 gr gula pasir halus 300 gr gula bubuk 175 ml krim kental Hiasan : 60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue Cara Membuat : 1.…

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Cake Siram

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/2013/07/cake-siram.html" target="_blank"><img alt="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/2013/07/cake-siram.html" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCPcFnD_gOJampLzlV_MMgeJ6QoXImAEyf9da9iM7gewFklHvMWg2gCV0PH7IL7Osaywrp1Y7rU8DAO6bO5aWrNwmGldR6aUEDgAqKgJS6ea63eAxS1iQU6zzwoHU9IqKoUkb-P4_-r_M/s320/cs.jpg" width="260" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
<ul>
<li>500 gr bolu, siap beli, iris tipis</li>
<li>1 klg koktail, tiriskan</li>
<li>125 ml susu kental</li>
<li>3 btr kuning telur</li>
<li>1/2 sdt vanili</li>
<li>1/2 sdm mentega</li>
<li>3 sdm maizena, larutkan</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>500 ml air</li>
<li>1 bks agar agar putih</li>
<li>1 sdt rum</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
1.Didihkan air bersama agar-agar, susu, vanili, mentega, dan garam. Kecilkan api, masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
 
2.Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang, tambahkan rhum. 
 
3.Campur rata dan masukkan buah kaleng ( koktail ) 
 
4.Susun setengah bagian bolu dalam loyang, tuang setengah bagian campuran seperti pada point diatas. Lakukan hingga semua bahan habis. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.

Cake Siram

Bahan-Bahan : 500 gr bolu, siap beli, iris tipis 1 klg koktail, tiriskan 125 ml susu kental 3 btr kuning telur 1/2 sdt vanili 1/2 sdm mentega 3 sdm maizena, larutkan 1/2 sdt garam 500 ml air 1 bks agar agar putih 1 sdt rum Cara Membuat : 1.Didihkan air bersama agar-agar, susu, vanili, mentega, dan …

Baca selengkapnya »

Jul 13, 2013

Agar-Agar Lapis Kelapa Muda

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_lLFosNhHhyphenhyphensoiHaWe3Bic-9JiBab9HqG6fjs670Oh6rKcO_6dfgy9pL9xxlcAfPt6s9ohiYXxqhouXnRBnzEMsYQdkUK22Rfzua9jyj1RCLUivUVcIKq_ZdrruGhii_Oon3AQK73KE4/s1600/Agar-Lapis-Kelapa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_lLFosNhHhyphenhyphensoiHaWe3Bic-9JiBab9HqG6fjs670Oh6rKcO_6dfgy9pL9xxlcAfPt6s9ohiYXxqhouXnRBnzEMsYQdkUK22Rfzua9jyj1RCLUivUVcIKq_ZdrruGhii_Oon3AQK73KE4/s1600/Agar-Lapis-Kelapa.jpg" /></a></div>
 
Bahan-Bahan : 
 
Bahan Lapisan Putih: 
<ul>
<li>500 ml santan, dan 1 1/2 butir kelapa</li>
<li>100 gram gula pasir</li>
<li>1 bungkus agar-agar bubuk putih</li>
<li>1 butir kelapa muda, keruk kasar</li>
<li>1 butir telur, kocok sebentar</li>
<li>1/2 sendok teh esens kelapa (coconut essence)</li>
</ul>
 Bahan Lapisan Cokelat: 
<ul>
<li>200 gram gula merah</li>
<li>1 bungkus agar-agar bubuk putih</li>
<li>750 ml air</li>
</ul>
 
Bahan Saus Santan: 
<ul>
<li>200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa</li>
<li>1 lembar daun pandan</li>
<li>1/2 sendok teh garam</li>
</ul>
 
Cara Membuat : 
 
Membuat Lapisan putih: 
 
1. Didihkan santan sambil diaduk-aduk. 
2. Angkat dan dinginkan. 
3. Pisahkan santan kental yang berkumpul di permukaan. 
4. Masak santan cair bersama gula dan agar-agar sampai mendidih. 
5. Masukkan kelapa keruk, lalu angkat dari atas api. 
6. Masukkan telur kocok, esens kelapa, dan santan kental. 
7. Aduk sampai rata benar, lalu tuang ke dalam loyang. 
8. Sisihkan sampai dingin. 
9. Setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, sisihkan. 
 
Membuat Lapisan cokelat: 
 
1. Masak gula merah, agar-agar, dan air sampai mendidih, kemudian saring. 
2. Basahi gelas/mangkuk dengan air. 
3. Tuang 1 sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya. 
4. Sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair. 
5. Masukkan kerukan agar-agar Putih ke dalam gelas/mangkuk. 
6. Biarkan agak dingin. 
7. Tuang lagi agar-agar cokelat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih. 
8. Lakukan seterusnya sampai kedua bahan agar-agar habis. 
9. Usahakan agar yang berwarna cokelat berada paling atas. 
10. Dinginkan sampai mengeras. 
 
Membuat Saus Santan: 
 
1. Masak santan, pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. 
2. Angkat, dinginkan, sajikan bersama agar-agar.

Agar-Agar Lapis Kelapa Muda

Bahan-Bahan : Bahan Lapisan Putih: 500 ml santan, dan 1 1/2 butir kelapa 100 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk putih 1 butir kelapa muda, keruk kasar 1 butir telur, kocok sebentar 1/2 sendok teh esens kelapa (coconut essence) Bahan Lapisan Cokelat: 200 gram gula merah 1 bungkus agar-agar bu…

Baca selengkapnya »