Resep ala Kuliner: Tips Memasak

Tips Memasak Steak Enak

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRuLQLD1Ljm8mpoOSRG4C3kiNJxq51_z4JZwsgRS4HUEI_iTg5FKgpiMbQTjJLg9JF5ODltSkmKB4X89TyVUeC64bIpz4W_GN-_p05QtnXRpwvzg4dIEspdlNMPMYB0SjRY6A0PFes8I/s1600/TipsTrickz.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRuLQLD1Ljm8mpoOSRG4C3kiNJxq51_z4JZwsgRS4HUEI_iTg5FKgpiMbQTjJLg9JF5ODltSkmKB4X89TyVUeC64bIpz4W_GN-_p05QtnXRpwvzg4dIEspdlNMPMYB0SjRY6A0PFes8I/s1600/TipsTrickz.png" /></a></div>
 
<a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Tips">Tips</a> Memasak Steak Enak 
  
Semua daging bisa dibuat steak namun tentunya tidak semuanya bisa menghasilkan steak enak. Berikut ada beberapa tips yang bisa anda jadikan panduan untuk membuat tips enak: 
 
Daging sapi yang cocok untuk dibuat steak adalah bagian sirloin atau has luar dan tenderloin atau has dalam. Selain itu T-Bone yaitu irisan melintang tulang punggung sapi juga cocok dibuat steak. Jenis daging sapi ini paling lunak dan mudah matang. 
 
Ketiga jenis daging ini biasanya dipotong dengan kisaran berat antara 225 gram sirloin dan tenderloin sedangkan untuk T bone sampai 450 gram setiap porsinya 
 
Bila menyiapkan sendiri daging untuk steak sebaiknya iris daging melintang serat. Hindari mengiris daging sesuai dengan seratnya atau membujur karena daging akan susah empuk dan menjadi liat. 
 
Ada baiknya daging diberi meat tenderizer terlebih dahulu atau serbuk papain untuk mengempukkan daging. Rendam daging selama dua jam dalam cairan bumbu dan simpan dalam keadaan tertutup dalam chiller, setelah itu daging siap dibakar. 
 
Nah kamu sudah mengetahui <a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Tips">tips</a>nya kini mulai siapkan resep dan bumbunya dan steak ala resto bisa kamu buat sendiri di rumah.

Tips Memasak Steak Enak

Tips Memasak Steak Enak Semua daging bisa dibuat steak namun tentunya tidak semuanya bisa menghasilkan steak enak. Berikut ada beber...

Baca selengkapnya »

15.23

Tips Memasak Ayam agar Empuk dan Renyah

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5GvHy2drZBSivsimxxn3n7mi3BgQAJ8HJVIRNaDBTXRIbvcBA-wHYg5ZZHep1dRUcFwX-UiHhQ9iy_r0I2_Ri5EOmhspfK3MwN77SZMB9sWUZDD8Jes5zDbOxYAgQkPkMAQOWFwJABY/s1600/Masak+Ayam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5GvHy2drZBSivsimxxn3n7mi3BgQAJ8HJVIRNaDBTXRIbvcBA-wHYg5ZZHep1dRUcFwX-UiHhQ9iy_r0I2_Ri5EOmhspfK3MwN77SZMB9sWUZDD8Jes5zDbOxYAgQkPkMAQOWFwJABY/s320/Masak+Ayam.jpg" width="320" /></a></div>
 
1. Tak usah mencuci daging ayam 
Wajar bila Anda mencuci <a href="http://resep-ala-kuliner.blogspot.co.id/search/label/Ayam">ayam</a> sebelum memasaknya, karena Anda pasti berpikir ayam yang sudah tampak bersih setelah dicuci tentu lebih siap diolah. Tetapi, hal ini sebenarnya kurang tepat, karena kemungkinan akan terjadi kontaminasi silang. Saat mencuci ayam, patogen dari wastafel dan daerah sekitar wastafel akan berpindah ke ayam yang Anda sedang cuci. Mencuci ayam sendiri sebenarnya tidak pernah menghilangkan patogen yang sudah hinggap di ayam. Lebih baik, pindahkan ayam ke loyang, dan sebisa mungkin hindarkan kontak langsung dengan wastafel. Setelah itu bersihkan wastafel dengan air hangat dan cairan pemutih. 
 
2. Tidak menggunakan alas plastik untuk memotong daging 
Talenan plastik lebih mudah menjebak bakteri, terutama bila pada permukaannya terdapat alur-alur atau guratan bekas pemakaian pisau. Bila tak dibersihkan dengan seksama, bakteri akan tertinggal dan siap mengkontaminasi makanan. 
 
3. Cuci tangan sebelum memasak 
Mengapa para koki profesional tidak pernah memanjangkan kuku atau mengenakan aksesori seperti cincin? Sebab, mereka tidak ingin menyediakan tempat sedikit pun untuk bakteri. Lupa mencuci tangan akan membuat bakteri bersembunyi di bawah kuku. Anda tidak ingin mengalami keracunan makanan dari dapur Anda sendiri kan? 
 
4. Menggunakan suhu yang tepat 
Untuk menghasilkan masakan daging yang lebih empuk dan lunak, United States Department of Agriculture (USDA) menyarankan untuk menggunakan suhu 74 derajat Celcius. Lebih panas daripada angka tersebut menyebabkan daging menjadi kering. 
 
5. Gunakan thermometer 
Sulit memastikan apakah daging sudah matang secara merata hanya dengan melihat tampilannya secara sepintas. Gunakan thermometer khusus untuk memasak bila ingin memeriksa apakah bagian paha atau dadanya yang tebal sudah matang.

Tips Memasak Ayam agar Empuk dan Renyah

1. Tak usah mencuci daging ayam Wajar bila Anda mencuci ayam sebelum memasaknya, karena Anda pasti berpikir ayam yang sudah tampak bers...

Baca selengkapnya »

20.43

Tips memasak Pancake

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0zXJPAk-hFLjAOqjvhqX8ARsVcxZSI9DpM-FeB-NBUe3gOtbpPlrwiG-QWFNDyj_AbUm82bVvgDU_fw3yfRVIqPb2dB3tKke4u7Ie2u0nY9S7r0uDaoCxNeSXB9JGGSXoVYCFWEvQzanC/s1600/Pan+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0zXJPAk-hFLjAOqjvhqX8ARsVcxZSI9DpM-FeB-NBUe3gOtbpPlrwiG-QWFNDyj_AbUm82bVvgDU_fw3yfRVIqPb2dB3tKke4u7Ie2u0nY9S7r0uDaoCxNeSXB9JGGSXoVYCFWEvQzanC/s320/Pan+cake.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Kunci utama kenapa pancake diatas bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya.</div>
 
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu.</div>
 
 
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Pancake ini sangat enak bila disajikan hangat-hangat.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bila tidak punya wajan teflon seukuran telur ceplok, bisa mneggunakan wajan teflon biasa walaupun nanti bentuk pancakenya menjadi tidak seragam. Atau bisa juga menggunakan ring/cetakan pancake seperti bentuk bulat, bintang, dll.</div>