Nasi Goreng Kambing

Bahan-bahan :

• 250 gram nasi putih
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 150 gram daging kambing muda, potong kotak 2 x 2 cm
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 buah tomat merah, iris
• 2 sdm kecap manis
• Pelengkap: 
• Acar mentimun
• 50 gram emping goreng

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt terasi udang, goreng
• Garam secukupnya

Acar :

• 1 buah ketimun potong panjang 1 x 3 cm
• 1 buah wortel potong korek api
• 1/4 sdt cuka
• 1/2 sdt gula pasir
• Sedikit air panas

Cara Membuat :

1. Campur bahan acar jadi satu, aduk rata. Masukkan lemari pendingin, sisihkan. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bawang, dan daging kambing, aduk rata.
3. Setelah daging kambing matang, masukkan nasi putih dan kecap manis, aduk rata, angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, lengkapi dengan emping goreng dan acar.

Hidangan untuk 2 Orang